开餐馆前要做好哪些准备

来源:互联网 发布时间:2020-07-07 游览量:314

这家简陋的餐馆是我叔叔开的,可以算是下岗后的再就业;不在市中心。它有8张桌子,提供中餐和晚餐,价格相对便宜。

在商店里,我叔叔负责买菜,我阿姨负责收银员。此外,还邀请了两名服务员和一名厨师。

在各类餐饮业如雨后春笋般涌现;在这个市场环境日趋激烈的城市,伯伯店开业第一年就实现了近40万的净利润。当然,这样的战果,与叔叔阿姨勤劳的热情、细心的计算和良好的管理不无关系。然而,每次我叔叔提到这件事,他的第一个经验是:市场。

当我叔叔正打算开这家商店时,他在家陪了我姨妈很长时间。从哪里买新鲜便宜的食物,到如何更合理地定价菜单;从哪一批目标客户,到如何安排营业时间。总之,在考虑了所有事情之后,叔叔认为这是可以做到的。接下来,寻找店铺成为关键的第一环节。我叔叔心目中的理想目标是:离家不远。租金越低越好。正面可以面对道路。周围有居民区或办公楼。最好有简单的装修,30平方米左右。

那时,他每天都会骑着小电驴出门找商店。他环顾了附近几条大街小巷,打了几十个出租电话,看了十几家商店,最后锁定在一个离家约15分钟车程的地方。因为这家店属于街头行业,价格合理。附近有几个成熟的社区和几栋中型写字楼,其他条件也算达标,于是马上交了2000元诚意金。

潜伏在附近的一家小店询问收入情况,因为在支付定金后,与对方约定的交货时间为一周。于是,伯父下了很大的功夫,开始了"调查阶段";。那时候,他会利用非高峰时间,在目标附近的各种餐馆吃午饭或晚餐,包括面条、馄饨、饺子和快餐,几乎一次。

当然,这次旅行不是为了葡萄酒。他经常借机和店主或服务员聊天。他说他每天这么忙的时候有没有时间吃饭。你的食物很好,价格也不贵。你能用这种方式赚钱吗?是努力工作却乐于赚钱;这样的话题,往往在看似闲聊的话题中,他能得到自己想要的结果:交通量、周转量、高峰时段等。中心。他认为这更可靠。

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